VENTAJA COMPARATIVA Y COMPETITIVA DE LA PRODUCCIÓN DE PANELA EN LA REGIÓN DE HUATUSCO, VERACRUZ, MÉXICO

Resumen

La panela en la región de Huatusco, Veracruz, México se comercializa de acuerdo con el precio de venta de origen, el cual se determina según los criterios de calidad establecidos por los intermediarios, reduciendo su valor de manera significativa, aspecto que parece incidir en la rentabilidad y competitividad de esta agroindustria. En el presente estudio se analizó la competitividad y ventaja comparativa del sistema de producción de panela bajo las tecnologías de motor eléctrico y motor diésel mediante la metodología de la Matriz de Análisis de Política (MAP) y sus indicadores. Los resultados mostraron que esta actividad agroindustrial es competitiva a nivel nacional, pero sin ventaja comparativa en sus dos tecnologías, lo que implica que esta agroindustria se ve favorecida por las políticas de incentivos.