ESCUELA DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE CACAO CRIOLLO (Theobroma cacao L. var. Carmelo), EN TABASCO, MÉXICO

Resumen

Con el objetivo de innovar y evaluar cualitativamente y cuantitativamente la producción de cacao criollo (Theobroma cacao L.) con manejo orgánico, se estableció en el 2006, una escuela en el rancho el Carmelo, Ranchería Río Seco, Cunduacan Tabasco, México, para capacitar en un plan de manejo orgánico, considerando: insumos y tecnología local: innovación del manejo del cacao criollo variedad Carmelo, empleo de especies fijadoras de nitrógeno para sombra, coberteras vegetales para abonado del suelo, siembra de árboles maderables en perímetros, control manual de malezas, empleo de composta y vermicomposta; fertilización foliar con lixiviado de lombrices, uso moderado de caldo bordelés para control de mancha negra (Phytophthora palmivora) y moniliasis (Moniliophthora roreri). Durante ocho años de registro de rendimientos, se calculó que para el año diez (2017) el rendimiento será de 1.3 t ha^-1. Del año siete al ocho, el rendimiento varió de 0.923 t ha^-1 a 1 t ha^-1, resultando superior en el rendimiento respecto al cacao tradicional. Respecto al valor de venta, el precio fue de $11 USD por kg, mientras que el de origen orgánico oscilo entre $2 y $3 USD kg de cacao seco.