MAGUEY PULQUERO (Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck): OPCIÓN PARA DESARROLLO RURAL

Resumen

El maguey pulquero (Agave salmiana) se reproduce en el altiplano mexicano, su cultivo y aprovechamiento se remontan a la época prehispánica. Se adapta a condiciones climáticas difíciles y proporciona variedad de productos y servicios ambientales. Históricamente se designa al maguey como la planta más antigua de México. Se determinaron cuáles son las causas que han llevado al borde de extinción a la planta de maguey en la región y analizó si el aprovechamiento integral del maguey es una opción viable que puede contribuir al desarrollo en una comunidad rural de Veracruz, México, registrando como resultados que el aprovechamiento del maguey pulquero es rentable y una opción factible para el desarrollo del ejido, por sus impactos económicos y sociales.