MICRO Y NANOENCAPSULACIÓN: UNA PERSPECTIVA BIOTECNOLÓGICA EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL

Resumen

La micro y nanoencapsulación se define como el envasado de un activo mediante un agente encapsulante (polímero) adquiriendo propiedades y características diferentes de su escala mayor para su liberación posterior, bajo condiciones controladas y determinadas, que promueven aumento en la vida útil del producto y facilita su manipulación al convertir un material líquido a formas sólidas. Las micropartículas son partículas esféricas con tamaños desde 1 a 250 um. Las nanopartículas son sistemas poliméricos submicrónicos (<1 um). En esta revisión se detallan algunos dispositivos, sustancias y sistemas utilizados en la producción animal y medicina veterinaria, así como sus alcances y limitaciones en diferentes campos de investigación.