Ver Vol. 6 Núm. 1 (2013): ENERO-FEBRERO

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Artículos

Los taninos como antioxidantes naturales en la carne

M.O. Hernández
Abstract 1443 | PDF 1 Downloads 514

EMPAQUE PARA LA CONSERVACIÓN DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS

E. Ramírez-Bribiesca
Abstract 14022 | PDF 2 Downloads 10730

Niveles de cembuterol detectados en carne de bovino distribuida en Texcoco, Estado de México

D. Hernández-Sánchez
Abstract 1184 | PDF 3 Downloads 1263

Factores alimenticios que influyen en la calidad de la carne de rumiantes

E. Ramírez-Bribiesca
Abstract 1141 | PDF 4 Downloads 2287

Inocuidad en el manejo de productos hortofrutícolas

T.O. Martínez-Martínez
Abstract 1510 | PDF 5 Downloads 3147