Ver Vol. 6 Núm. 1 (2013): ENERO-FEBRERO

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Artículos

Los taninos como antioxidantes naturales en la carne

M.O. Hernández
Abstract 811 | PDF 1 Downloads 430

EMPAQUE PARA LA CONSERVACIÓN DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS

E. Ramírez-Bribiesca
Abstract 13063 | PDF 2 Downloads 10385

Niveles de cembuterol detectados en carne de bovino distribuida en Texcoco, Estado de México

D. Hernández-Sánchez
Abstract 779 | PDF 3 Downloads 1062

Factores alimenticios que influyen en la calidad de la carne de rumiantes

E. Ramírez-Bribiesca
Abstract 712 | PDF 4 Downloads 1791

Inocuidad en el manejo de productos hortofrutícolas

T.O. Martínez-Martínez
Abstract 1176 | PDF 5 Downloads 2897