PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN COMUNIDADES INDÍGENAS DE MÉXICO: BENEFICIOS SOCIALES Y AMBIENTALES

Abstract

En este trabajo se describe la importancia del cultivo del café (Coffea arabica L.) y su relevancia cuando es manejado en áreas indígenas de México, así como una breve descripción de los sistemas de agroforestales e intensivos, haciendo especial énfasis en el papel ecológico y económico del café orgánico. Las comunidades indígenas son las principales creadoras y responsables del mantenimiento de los agrobosques tradicionales de sombra en los huertos de café, además de afirmar que si éste se produce bajo patrones culturales indígenas, se “garantiza la calidad del suelo (evitando la erosión), conservación del agua, retención del gas bióxido de carbono, y un ambiente sano sin sustancias agroquímicas”.