CAFETICULTURA EN ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS. EL CASO DEL SITIO RAMSAR “CASCADAS DE TEXOLO Y SU ENTORNO” EN VERACRUZ, MÉXICO

Resumen

El cultivo de café bajo sombra proporciona múltiples servicios ambientales y cumple un papel esencial en áreas de
conservación de la biodiversidad como los sitios Ramsar, destinados a la protección de los humedales naturales. En
Veracruz existen nueve sitios Ramsar en su mayoría costeros, con excepción de “Cascadas de Texolo y su entorno”,
único humedal continental de agua dulce en México, donde predomina el bosque mesófilo de montaña y el cultivo
de café bajo sombra; por ello su protección implica también el manejo sustentable de dicho agroecosistema. En este
contexto, el objetivo fue conocer la problemática de la cafeticultura y la disposición de los productores a participar en
propuestas de manejo sustentable que contribuyan a la protección del sitio Ramsar. Para ello se aplicaron 32 cuestionarios
a productores de café con fincas dentro del sitio. Los principales problemas de la cafeticultura fueron: envejecimiento
de los productores, escasa participación de mujeres y jóvenes, deterioro ambiental, bajo nivel tecnológico y productivo,
poca rentabilidad económica, descapitalización y disminución de la calidad del café. A pesar de ello la mayoría de
cafeticultores piensan seguir dedicándose a dicha actividad y expresaron disposición a participar en acciones de manejo
sustentable.