USO Y MANEJO DE LAS Calabazas Cultivadas (Curcubita spp.) EN EL ESTADO DE PUEBLA

Resumen

Con la finalidad de conocer la diversidad biológica de calabazas (Cucurbita spp.) en el estado de Puebla, México, se realizó una exploración etnobotánica en 50 localidades de las distintas regiones del estado durante los años 2011 y 2012. Las evidencias mostraron el cultivo de las cuatro especies domesticadas de Cucurbita sp., incluyendo las dos variedades cultivadas de Cucurbita argyrosperma: C. argyrosperma var argyrosperma y C. argyrosperma var stenosperma. Todas las especies presentaron amplia diversidad morfológica y variación infraespecífica, reconocida por los productores por su color, forma del fruto maduro, sabor y consistencia. Su cultivo obedece a objetivos múltiples, incluyendo el auto-abasto y producción comercial, crecen en milpas, asociadas con cacahuate (Arachys hipogaea), en huertos familiares y monocultivo.