PRODUCCIÓN DE GAS, DEGRADABILIDAD Y FERMENTACIÓN RUMINAL IN VITRO DE DIETAS PARA BOVINOS DE CARNE CON LA INCLUSIÓN DE HOJAS DE ENCINO (Quercus sp.)

Resumen

En este estudio se evaluó la inclusión de hojas de encino blanco (Quercus spp) en dietas de becerros en corral de
engorda, sobre la degradabilidad, fermentación y producción de gas in vitro. Se utilizó un diseño completamente al azar. La producción de gas in vitro a las 24 h y la degradabilidad in vitro disminuyeron con la inclusión de hojas de encino blanco en las dietas (P<0.05). Las hojas de encino blanco disminuyeron la producción in vitro de nitrógeno amoniacal (P<0.05); aunque la producción in vitro de ácido acético, propiónico y butírico no fue afectada por la inclusión de hojas de encino blanco en las dietas (P>0.05). La inclusión de hojas de encino en la dieta disminuyó la máxima producción de gas in vitro (G) así como la tasa constante de producción de gas (A) (P<0.05). La producción de metano disminuyó con la inclusión de hojas de encino en la dieta (P>0.05). Los resultados de este estudio muestran, que los taninos que proporcionan las hojas de encino son una alternativa para reducir la producción de gases en rumiantes.