Importancia de la nanotecnología en los alimentos cárnicos
Main Article Content
Keywords
Abstract
Se describe el estado actual de la investigación y uso de la nanotecnología en la producción de alimentos cárnicos. Se hace referencia al desarrollo de nuevas tecnologías y aplicaciones para mantener y mejorar la calidad; asimismo, se muestra el efecto de algunos materiales nanopartículados y ejemplos de nanotécnicas y encapsulados nanométricos en la conservación de la carne, con el propósito de que el producto sea inocuo para el consumidor.
Article Sidebar
Published
2018-08-01
Article Details
How to Cite
Importancia de la nanotecnología en los alimentos cárnicos. (2018). Agro Productividad, 6(4). https://mail.revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/472
Section
Articles
How to Cite
Importancia de la nanotecnología en los alimentos cárnicos. (2018). Agro Productividad, 6(4). https://mail.revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/472