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Keywords
Abstract
El guajolote (Meleagris gallopavo) ocupa en muchas comunidades indígenas un lugar relevante al ser México su centro de origen y domesticación, y representa un mecanismo de ahorro, distinción social y fuente de proteína. El documentó el conocimiento acerca de la crianza en comunidades indígenas mazateca, nahuas, totonaca y popoluca del estado de Puebla, con especial énfasis en alimentación, confinamiento y usos. Existen coincidencias de acuerdo al análisis de correspondencia (Valores de Chi-cuadrado>0.05); diferencias en cuanto al tipo de enfermedad que afectan la supervivencia de los guajolotes; su crianza es exclusivamente doméstica, que permite conservar poblaciones con atributos reproductivo relevantes, resistencia a enfermedades y variabilidad por libre cruzamiento entre parvadas. Existe una relación de distinción social para las personas que crían guajolote. Se identificaron distintas fuentes de alimento, porcentajes de confinamiento y destino de las aves.
