VARIACIÓN DE FITOQUÍMICOS DE DOS GENOTIPOS DE Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews BAJO CULTIVO EN ACAHAUAL

Resumen

La vainilla (Vanilla planifolia) cultivada en la región del Totonacapan, México, es producida en diferentes sistemas de
manejo, donde las condiciones del cultivo pueden modificar la acumulación de fitoquímicos en los diferentes órganos
de la planta. En el presente estudio se analizó la variación del perfil de acumulación de fitoquímicos en diferentes órganos
de la planta de dos genotipos de vainilla bajo cultivo en acahual en la región del Totonacapan. Se utilizaron estructuras
vegetativas (hoja y tallo) y reproductivas (flor, fruto verde y beneficiado) del genotipo III y del genotipo VI. La concentración
de compuestos fenólicos totales, taninos totales, taninos condensados, flavonoides totales, saponinas y triterpenos totales
se cuantificaron en todos los tejidos por métodos espectrofotométricos. Se encontraron diferencias significativas en la
mayoría de las variables fitoquímicas asociadas a los tejidos por genotipo. El análisis Biplot de Componentes Principales
permitió identificar las variables fitoquímicas que definieron perfiles de acumulación de fitoquímicos distintos para cada
genotipo bajo cultivo en acahual.