QUESO DE PORO DE BALANCÁN: EFECTO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES DE INOCUIDAD SENSORIAL Y FUNCIONALES. AP [Internet]. 5 de diciembre de 2018 [citado 13 de junio de 2026];11(11). Disponible en: https://mail.revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1282