QUESO DE PORO DE BALANCÁN: EFECTO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES DE INOCUIDAD SENSORIAL Y FUNCIONALES. AP [Internet]. 2018 Dec. 5 [cited 2026 May 1];11(11). Available from: https://mail.revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1282