PRODUCCIÓN DEL CAFÉ A PEQUEÑA ESCALA (Coffea arabica L.) EN CHICONQUIACO, VERACRUZ, MÉXICO

Resumen

Se hizo un análisis de las razones por las que los productores siguen cultivando café (Coffea arabica L.) a pesar de la poca rentabilidad y otros factores que limitan su continuidad, y de dónde provienen los recursos para subsidiar estas actividades. Se aplicaron encuestas, apoyándose con la observación directa, recorridos de campo y entrevistas a profundidad. Los resultados indicaron que 80% de los productores se dedican a cultivar el café debido a que es el cultivo más producido en la zona, por tradición y por ser la única fuente de ingresos y por su fácil manejo, rentabilidad y experiencia sobre el cultivo (20%). Se registró que 20% de la cafeticultura esta subsidiada con recursos de otras actividades agropecuarias, complementándose con actividades no agropecuarias y el restante es distribuido para las necesidades básicas de las familias, los cuales son insuficientes, de tal forma que los productores han tenido que minimizar las actividades de la cafeticultura (poda, limpia, chapeo). El número de hectáreas por productor en promedio es de 2.5 ha, la producción obtenida en el 2015 fue de 1462 kg ha^-1 con rendimientos económicos de $12945 MX, cada kg de café en la localidad se vendió a $8.90 MX, con un costo de producción de $5.30 MX, y ganancias de $3.30 MX por cada kilo. Los productores continúan con el cultivo debido a que las condiciones agroclimáticas no son aptas para otros, por lo que el cafeto, sigue siendo el más generalizado.