EVALUACION DE ALIMENTOS FERMENTADOS CON TALLOS CRUDOS Y QUEMADOS DE CAÑA DE AZUCAR (Saccharum spp.)

Resumen

Se evaluó la fermentación de caña de azúcar integral, tallos crudos y quemados para conservarlos como ensilaje de la variedad Mex.69-290 madura y molida en partículas de 2 mm. Se agregó 1.5% urea, 0.5% sales minerales, 0.3% sulfato de amonio. Se fermentó en forma aeróbica por 24 h en piso con espesor de 10 cm, y como tratamientos a caña integral (SCI), tallos crudos (STC) y tallos quemados (STQ), en diseño completamente al azar. En una segunda fase con arreglo factorial 3 x 4, se consideraron a los tipos de caña y tiempos de conservación anaeróbica (0, 20, 40 y 60 días), con ocho repeticiones. Se evaluó la materia seca (MS), proteína cruda y verdadera (PC, PV), Fibra detergente ácido y neutro (FDA, FDN), eficiencia de síntesis y fermentativos: temperatura, pH, ácido láctico, amoniaco. Los valores de PC 17.21, 16.52 y 19.78 PV 10.54, 10.65 y 14.33 Eficiencia 61.2, 64.0 y 72.6 para caña de azúcar integral, tallos crudos y tallos quemados respectivamente, significativamente superiores para tallos quemados. (P<0.01). Los valores fermentativos, temperatura 38.4 °C, 37.3 °C, 42 °C, pH 6.93, 7.09, 6.53, amoniaco (2.47, 2.81 y 3.44) para caña integral, tallos crudos y tallos quemados. La conservación en forma de ensilaje a 40 días derivó un producto con 25%-28% de MS. La PV disminuyó tres unidades porcentuales. La FDN y FDA disminuyó de 7.5 a 13.8 unidades porcentuales, registrando que el alimento con tallos quemados fue superior en PV y Eficiencia de síntesis a los alimentos con caña integral y tallos crudos, la FDN y FDA fue similar en los tres alimentos, y se puede obtener alimentos para el ganado con caña integral y tallos quemados.