Análisis fisicoquímico y proteínico de la pasta de chapulín (Sphenarium purpurascens Charpentier). AP [Internet]. 15 de junio de 2020 [citado 13 de junio de 2026];13(6). Disponible en: https://mail.revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1729