Fabela-Morón MF, Pérez-Ruíz RV, Ruíz-Hernández R, Arce-Vázquez MB, Aguilar-Toalá JE, Jiménez -Guzmán J, García-Garibay JM. Encapsulation of bioactive compounds of food interest: applications, current advances, challenges, and opportunities. AP [Internet]. 16 de noviembre de 2022 [citado 17 de diciembre de 2024];. Disponible en: https://mail.revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/2407