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X. Damián-Hernández, A. S. Hernández-Cázares, J. V. Hidalgo-Contreras, M. T. Recillas-Mota, F. . C. Gómez-Merino, y . M. A. Ríos-Corripio, «Evaluación de los agentes pro-oxidantes que influyen en la calidad de la carne de pollo», AP, vol. 13, n.º 2, mar. 2020.