Evaluación de la calidad sensorial y nivel de aceptación de formulaciones de sopa de zanahoria microemulsionada con Inulina y Concentrado de Proteína de Suero de Leche (WPC). Agro Productividad, [S. l.], v. 13, n. 7, 2020. DOI: 10.32854/agrop.vi.1688. Disponível em: https://mail.revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1688. Acesso em: 30 apr. 2026.