Caracterización fisicoquímica de masas de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado: caso Córdoba, Veracruz, México. Agro Productividad, [S. l.], v. 13, n. 2, 2020. DOI: 10.32854/agrop.vi0.1489. Disponível em: https://mail.revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/1489. Acesso em: 5 may. 2026.