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Arcos-Estrada, E. G.; Díaz-Ramírez, M.; Jiménez-Guzmán, . J.; León-Espinosa, E. B.; García-Garibay, . M.; Fabela-Morón, . M. F.; Rayas-Amor, A. A.; Ruiz-Hernández, . R.; Pérez-Ruiz, R. V.; Cruz-Monterrosa, R. G. Effect of Grasshopper (Sphenarium Purpurascens Charpentier) Paste Addition on Rheological Behavior of Mole Poblano. AP 2021.