Centeno-Rodríguez, M. A. C. .; Gutiérrez-Cárdenas, M. G. .; Jaime-Patlán, M.; Meza-Plaza , E. F. .; Montecillos-Ramírez, K. E. .; Rojas-Salinas, W. B. .; Ozuna , C. Genuine Mexican Cheeses: Technological Processes and Manufacturing Parameters. AP 2020, 13.