Centeno-Rodríguez, M.A.C. , Gutiérrez-Cárdenas, M.G. , Jaime-Patlán, M., Meza-Plaza , E.F. , Montecillos-Ramírez, K.E. , Rojas-Salinas, W.B. y Ozuna , C. 2020. Genuine Mexican cheeses: technological processes and manufacturing parameters. Agro Productividad. 13, 11 (dic. 2020). DOI:https://doi.org/10.32854/agrop.v13i11.1769.