De la Luz Martínez, K.A. , Romero-Flores, M.A. , Salgado-Cruz, M.D. la P. , Calderón-Domínguez, G. , Cortés-Sánchez, A. de J. , Cruz-Monterrosa, R.G. , Rayas-Amor, A. y Díaz-Ramírez, M. 2019. Acondicionamiento de garbanzo (Cicer arientium) por el proceso de nixtamalización para la obtención de harina utilizada en la elaboración de pan de caja. Agro Productividad. 12, 11 (oct. 2019). DOI:https://doi.org/10.32854/agrop.vi0.1497.