2020. Evaluación de la calidad sensorial y nivel de aceptación de formulaciones de sopa de zanahoria microemulsionada con Inulina y Concentrado de Proteína de Suero de Leche (WPC). Agro Productividad. 13, 7 (Jun. 2020). DOI:https://doi.org/10.32854/agrop.vi.1688.