Business plan for the creation of a processing Company sweet potato (Ipomoea batatas L) in Delicias, Chihuahua, Mexico

Resumen

El cultivo de camote en el estado de Chihuahua ha incrementado en los últimos años, sin embargo, los agricultores obtienen por su cosecha un precio bajo, motivo por el cual se elaboró un plan de negocios para crear una empresa procesadora en Delicias. Se realizó el estudio de mercado en tres municipios utilizando la metodología de Malhotra para determinar la segmentación de mercado y la guía FIRCO para el análisis de los indicadores financieros. Arrojando para el estudio de mercado que el 77% de la muestra consumen el tubérculo, y de este porcentaje el 85% está dispuesto a consumir los productos que la empresa ofrezca, siendo los de mayor interés el jamoncillo (24%), cubierto (20%) y chips (18%). Los resultados de los indicadores de rentabilidad VAN, TIR y BC a través de una proyección de 5 años, con una tasa de actualización del 12%, indica que es rentable con una VAN de $1,610,875.34, una TIR del 79% y un BC de 1.16, recuperando la inversión inicial con un flujo positivo a partir del tercer año con una ganancia de $463,079.91 pesos. La limitante sería obtener el crédito total del financiamiento para poner en marchar la empresa mientras que los costos fijos y variables correrían por cuenta de los propietarios. El productor tiene la posibilidad de formar su fábrica con una inversión inicial de $422,472 pesos, incrementando sus utilidades, dando valor agregado al cultivo y eliminando intermediarios